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    前回、どのような「食品」を販売すると法律上許可・届出が必要なのか という点について書きました。  今回は、ズバリ「お肉」を販売するにはどういう手続きが必要で、どのように許可をとればいいのかを書きたいと思います。なお、当記事は、食肉や食肉製品を自ら製造や加工をする場合ではなく、仕入れて販売する場合を想定した記事になりますのでご注意ください。  また、ただの仲介をするだけであれば下記の許可は不要ですが、販売元が法律上必要な許可を得ているのか等は確認しなければ後々問題になりますので、仲介をするだけのEC運営者も是非ご覧になっておいてください。  なお、当記事は、国内で仕入れ販売をする場合の法規制について書いていますので注意して下さい。輸入で仕入れる場合には、他の法規制がありますので、それは別記事で書きたいと思います。 目次.

    前回の販売の許可・届出が必要な「食品」一覧 及び 食品販売許可届出の要否フローチャート を見るとお肉の販売に関係しそうなものとしては、「食肉販売業」と「食料品等(うち食肉製品)販売業」があります。. 食品衛生法上許可が必要な「食肉販売」とは、鳥獣の生肉(骨及び臓器を含む。)を販売する営業をいいます。  ですので、鳥獣の生肉(骨及び臓器を含む。)を仕入れてEC(IT取引)サイトで販売することは、食品衛生法上の「食肉」販売業にあたりますので、食品衛生上の許可が必要となります。  許可をうけた食肉販売営業者が食肉を細断包装したものを、他の者が保管し、注文配送する場合も許可の対象とされる一方、食肉販売の斡旋若しくは仲介のみ行う場合は許可を必要としません。つまりは、生肉を保管する状態(手元に置く状態)があれば、衛生管理をしっかりしなければならないので、許可の対象となると考えていただければよいでしょう。. この許可の基準ですが、原則として、下記 「3.1」 が必要です。ただし、包装済みの食品の販売をするだけという場合には、 「3.2」 のように基準が緩やかになります。EC運営者の場合、包装済みの食品のみを販売するということが多いと思いますので、そちらもチェックしてください。.

    上記、 「3.1」 が、食肉関連食品販売をするために必要な施設基準なのですが、包装済みの食品を販売するというだけであれば、条件が緩和されます。調理等一切しないわけですから、換気や洗浄設備、食品取扱設備等について条件が不要になったり、緩和されています。. 次に、包装済み食品のみの販売であってもなくても、 「食品衛生責任者」 を設置する必要があります。  これは、各都道府県が条例により定めているもので、講習を受けることによって誰でもなることができます。  詳細は都道府県により、若干異なりますが、「公衆衛生学」、「衛生法規」、「食品衛生学」の講座を6時間程度受講することで資格を得ることができるのです。  東京の場合は、 社団法人東京都食品衛生協会ホームページ で日程等の詳細を確認できます。  また、.

    については、講習を受ける必要はありません。  なお、ここにいう「食品衛生責任者」は、食品衛生法によって、一定の業種に必要となされる「食品衛生管理者」とは異なりますので、注意して下さい。. 以上が、食肉を仕入れて、EC IT取引 サイトで販売することをスタートアップするための許可です。 施設を使用しないことをECの強みととらえるのであれば、食肉販売業者とお客さんを単に仲介するだけという方がビジネスとしては良いのかもしれませんが、必ずしもそうとは限らない側面があります(特に 「3.2」 の基準での使用や食肉製品販売)ので、ご参考にしていただければなと思います。.

    自らもECサイトや新規事業(税務調査士認定制度等)の立上げや運営を行ってきた弁護士。 多くのベンチャー企業や新規ビジネスの立上げ等について、法律的なアドバイスのみでなく「パートナー」としてかかわっている。 得意分野は、ECサイトやIT関連企業を初めとして企業法務と税法. サイト運営者情報 プライバシー・ポリシー. サイト運営の開始 EC IT 取引上の問題 広告の問題 個人情報の問題 知的財産の問題. 目次 1 お肉をEC(IT取引)サイトで販売するために必要な許可 1.1 「食肉」販売業として、法律(食品衛生法)上必要な許可 1.2 「食料品(食肉製品)等販売」として、条例上必要な許可(東京) 2 申請をする流れ 2.1 行政に事前相談をしよう! 2.2 営業許可申請書類を提出 2.2.1 個人の場合 2.2.2 法人(会社等)の場合 2.3 施設完成の確認検査 2.4 許可証の交付と営業開始 3 許可基準(どういう条件を守ったら許可を得ることができるのか。) 3.1 包装済みの食品だけでなく、小分け等して販売する場合(原則的な基準) 3.1.1 営業施設の構造(「食肉販売」と「食料品等販売」と共通) 3.1.2 食品取扱設備(「食肉販売」と「食料品等販売」と共通) 3.1.3 給水及び汚物処理(「食肉販売」と「食料品等販売」と共通) 3.1.4 「食肉(生肉)販売」のみに必要な条件 3.1.5 「食料品(食肉製品)等販売」のみに必要な条件 3.2 包装済みの食品だけ販売する場合 3.2.1 営業施設の構造(包装済み食品のみの販売の場合) 3.2.2 食品取扱設備(包装済み食品のみの販売の場合) 3.2.3 給水及び汚物処理(包装済み食品のみの販売の場合) 3.2.4 「食肉(生肉)販売」のみに必要な条件(「3.1.4」と同一) 3.2.5 「食料品(食肉製品)等販売」のみに必要な条件 3.3 食品衛生責任者の資格(「3.1」と「3.2」共通) 4 まとめ.

    弁護士法人ピクト法律事務所 代表弁護士: 永吉 啓一郎 担当者プロフィール 自らもECサイトや新規事業(税務調査士認定制度等)の立上げや運営を行ってきた弁護士。 多くのベンチャー企業や新規ビジネスの立上げ等について、法律的なアドバイスのみでなく「パートナー」としてかかわっている。 得意分野は、ECサイトやIT関連企業を初めとして企業法務と税法. この著者の最新の記事 お米・玄米等(米穀)をIT インターネット サイトで販売するのに法律上必要な手続き【弁護士が教えるE…. 生魚・魚肉ソーセージやかまぼこ等(魚介類・魚介類加工品)をIT インターネット サイトで販売するのに…. 牛乳やチーズ等(乳類・乳製品)をIT インターネット サイトで販売するのに法律上必要な許可手続き【弁…. 関連記事 前払式支払手段としてのポイントサービス~決済の法的仕組みとは~ プラットフォームサイトの決済方法~収納代行と為替取引の話~ 電気通信事業者が守るべき通信の秘密とは!? マッチングサイトで意外と忘れがちな電気通信事業の届け出 プラットフォームサービスにおける特定商取引法に基づく表示義務.

    カテゴリ一覧 EC IT 取引上の問題 IT著作権法対策 サイト運営の開始 スタートアップ その他法務問題 個人情報対策 利用規約 労務 商標権 広告の問題 知的財産の問題.


    【ネットショップ開業】飲食店様に押さえてもらいたい、基本的な3つのポイント 製造許可がないまま飲食物を製造販売するとどうなるか。. 5. 年4月11日. +1枚の画像. 「プロ・続き〜プロは違法行為しない」 を読んでくれた方から、営業許可のないまま食品を売っている人が本当に多いのでもっと言って欲しいというご意見いただきまして、飲食物の製造・販売についてもう少し書いてみたいと思います。  · 千葉のホテル チャーシュー無許可製造 金属片混入で発覚 千葉県教委は18日、千葉市中央区のホテルポートプラザちば(公立学校共済組合千葉宿泊所)が 昨年9月から製造・販売に必要な許可を取らずにチャーシューを製造・販売していたと発表した。  · チャーシューの製造及び販売に必要な許可は「食肉製品製造業許可」となるが、「ハム、ソーセージ、ベーコンその他これらに類するもの」と  · チャーシューのネット販売は違法!. ?. いいね!. 時々ネット通販で自分のお店のチャーシューを販売しているラーメン屋さんがありますね。. あれほとんどのお店がルール違反なのですが、それを認識していないお店ってすごく多いのです。. 食品衛生 Estimated Reading Time: 2 mins 本当に無許可販売はやめるべきです。 製造許可を取得している場所で作っている旨を記載する. ルールを守って販売しているのであれば、製造許可のある場所で作って販売している旨を明記しましょう。 ま  · ・らーめん屋がチャーシューを単品で販売. などは違法となります。このご時世堅い事言うなよ〜っと思いますがダメみたいですね。 ではどうしたら良いか!?上記の例で言うと、 ・生肉を販売→食肉販売業の申請許可 ・一品メニューの惣菜物→惣菜製造業の申請許可  · 許可・資格なしにテイクアウトやデリバリーで自家製麺、自家製チャーシュー、ローストビーフ、冷凍した食品、焼肉セット、鍋セット、自家製調味料、デザートなどを販売すると無許可の違法営業になります。  · もし、この許可をとらずにチャーシューを製造・販売した場合、食品衛生法違反ということになり、「2年以下の懲役または万円以下の罰金 「食肉製品製造業」の許可はないとのことです。 この製造工場で作った焼き豚は販売できるのでしょうか? ちなみに、うちは食肉販売業の許可だけがあります。  · LS, ”「しかし法を守るということは法に守られるということでもあるのです。」大事。わかってない人も多そうな気がするけど。運用の正否とルール自体の正否もちゃんと切り分けて考えるのが肝要。” / skicco, ”食品に関することには潔癖なほど誤謬を許さないのになんで労基法はスルー
    海洋探検家 八幡
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